Crêpe salate con pomodoro cuore di bue essiccato e cime di rapa

Ricetta di Roberta Anna Lioce @lazingaradicompostela

Ingredienti:

• 1 Crêpe PnK®
• 100 ml d’acqua
• 100 gr di pomodoro cuore di bue
• 100 gr di cime di rapa
• Origano q.b.
• Semi di finocchio q.b 
• Aglio liofilizzato q.b.
• Peperoncino q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Grissino PnK® q.b.

Procedimento:

1. Unire il preparato della crêpe all’acqua.
2. Mondare, lavare e cuocere le cima di rapa in una padella con un fondo d’olio, aglio e peperoncino lasciando evaporare l’acqua in eccesso.
3. Lavare e affettare il pomodoro, stendere le fette su una teglia rivestita con la carta da forno, condire con l’olio, le spezie, il sale e pochissimo Grissino PnK® usato come Pangrattato. Mettere in forno e cuocere nel ripiano alto con la funzione grill per 10 minuti a 180°C.
4. Dividere il composto della crêpe in due, di cui in una parte tritare 10 gr di pomodoro essiccato, nell’altra 10 gr cime di rapa e le spezie. 
5. Stendere il composto in due teglie separate e rivestite di carta da forno. Cuocere a 180°C a forno statico 15/20 minuti. Farcire le crêpes con il resto delle verdure rimaste.

Roberta Anna Lioce è una giovane donna e cuoca che sta seguendo il metodo PnK per la perdita di peso.

Grazie alle sue competenze in cucina e alla sua fantasia ha rielaborato i prodotti PnK in chiave gourmet e li ha resi ancora più speciali. Seguitela anche su Instagram il suo account è @lazingaradicompostela