Roll di Omelette al formaggio e funghi

Ricetta di Roberta Anna Lioce @lazingaradicompostela

Ingredienti:

• Omelette al formaggio PnK®
• 100 ml d’acqua
• 100 gr di funghi champignon
• Erba cipollina q.b.
• Prezzemolo q.b.
• 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Cuocere i funghi in padella o al forno lasciando evaporare la loro acqua. 
2. In un mixer unire la metà dei funghi al resto degli ingredienti.
3. Scaldare la padella, versare metà del composto così da ottenere 2 omelette e cuocerlo ambo i lati.
4. Poggiare la omelette su un foglio di carta da forno, questo genererà dell’umidità che consentirà di arrotolare la omelette senza romperla, farcire con il resto dei funghi.

Roberta Anna Lioce è una giovane donna e cuoca che sta seguendo il metodo PnK per la perdita di peso.

Grazie alle sue competenze in cucina e alla sua fantasia ha rielaborato i prodotti PnK in chiave gourmet e li ha resi ancora più speciali. Seguitela anche su Instagram il suo account è @lazingaradicompostela