Insalata di Polpo e Totano

Ricetta di Marco Munari @marcomunarilifestyle 

Ingredienti:

• 100 g Di Polpo
• 100 g Di anelli di Totano
• ½ Zucchina
• Ravanelli qb
• Cetriolini sotto aceto qb
• Peperoni sotto aceto qb
• 1 Costa di Sedano
• 1 Limone
• Pepe nero qb
• Prezzemolo secco qb
• 1/2 cucchiaio di olio E.V.O.

Preparazione:

• Lessare il Polpo e il Totano.
• Lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzi piccoli.
• Lessare i ravanelli e le zucchine e tagliare a pezzi piccoli.
• Tagliare i cetriolini e i peperoni sotto aceto a pezzi piccoli.
• Tritare a mano la costa di sedano.
• In una ciotola mettere il Polpo, il Totano, le verdure e condire con olio E.V.O., pepe nero, succo di un limone e prezzemolo secco.
• Mettere in frigo e servire freddo.

Marco Munari si presenta a noi:

“Ho 40 anni e vivo in un piccolo paesino di periferia a cavallo di due province, immerso nei campi e nella vita di paese. Ho iniziato il mio percorso enogastronomico da ragazzino, e oggi voglio condividere con voi quello che ho imparato specialmente in questo momento dove i 40 sono scoccati e bisogna iniziare a prendersi cura di sé stessi e grazie a Pronokal il desiderio è diventato realtà.

Condividerò ricette sane, personali, a basso costo e accessibili a tutti. Ricette legate soprattutto alle tradizioni del luogo in cui vivo per fare nascere altre nuove idee ed emozioni.

Amo la buona tavola, il buon vivere e il lifestyle. Benvenuti nel mio magico mondo fatto di sapori emozioni colori e buon gusto. A presto e serenità a tutti”

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